Snacks_2019

S N AC K S Das Magazin–2019 29 Snack-Klassiker wie Frikadellen, Schnitzel und Schweinshaxen ge- fragt. Auch der sogenannte Kikok- Burger ist bei der Kundschaft be- liebt. Kikok ist die Marke des im selben Ort ansässigen Hähnchen- fleisch-Vermarkters Borgmeier. Das Label steht für eine tier- freundlichere Mast, bei der die Tiere mehr Platz haben. Gefüttert wird eine spezielle Futtermi- schung, die zu mindestens 50 Pro- zent GVO-freien Mais enthält. Der Einsatz von Antibiotika ist in dem Programm ausnahmslos untersagt. Rund 500 Kilometer südlich von Delbrück in Ehingen auf der Schwäbischen Alb betreibt Jochen Widmann einen 1500 qm großen Rewe-Markt. Seit Anfang 2016 offeriert der Einzelhändler an sei- ner Bedientheke auch Döner. „Auf die Idee hat mich ein befreundeter Rewe-Kaufmann aus Marburg ge- bracht, der in seinem Geschäft erfolgreich den türkischen Snack verkauft. Ich war anfangs skep- tisch, ob das funktioniert, denn in der Nähe unseres Marktes gibt es keine Schulen oder andere Einrich- tungen, in denen junge Leute ver- kehren“, sagt der Kaufmann. Jo- chen Widmann hat es dennoch probiert und ist erfolgreich. MORGENS BESTELLT, MITTAGS ABGEHOLT Mittlerweile gehen Tag für Tag 200 bis 250 Döner über die Theke. In der Woche werden die Snacks oft vorbestellt. „Dann rufen Schüler an und ordern für sich und die Kame- raden schon mal 20 Döner oder mehr. Mittags kommt dann einer von denen mit dem Auto und holt das Essen ab“, berichtet Widmann. An den Wochenenden versorgen sich Familien mit Kindern mit dem türkischen Imbiss. Im Angebot hat der Supermarkt zwei Varianten. Den klassischen Döner mit Jung- bullenfleisch für zwei Euro und eine Sorte mit zusätzlich Käse, die 2,50 Euro kostet. SNACKS IM LEH — Die Mehrheit der Verbraucher (57 Prozent) meint, dass bei Snackprodukten die Auswahl in den letzten Jahren gewach- sen ist. Zusätzlich verwendet knapp jeder Fünfte (18 Pro- zent) nach eigenen Angaben selbst häufiger Produkte für den Unterwegsverzehr als vor einem Jahr. (Quelle: Handels- markenmonitor 2019). Hitliste Die Top 3-Gastroartikel im LEH sind belegte Brötchen, Döner und Currywurst . Es folgen Salate, Kuchen, warme Sand- wiches, Pizza und Hähnchen. Nicht wegzudenken aus den Theken der Fleischprofis in Handwerk und Handel: die Snack-Klassiker wie die typisch bayerischen Schweinshaxen oder die US-amerikanischen Spareribs.