Snacks_2019

Anzeige „Wie snackt Deutschland?“ Das Snack-Baro- meter gibt Antworten. Achtung, Plural. Die eine einzige – den Bäcker glücklich machende Ableitung aus dem Verhalten der deutschen Verbraucher als Anleitung für Erfolg mit Ga- rantie – die gibt’s nicht. Deutsche Snacker sind eine multiple Spezies. Sie mögen Überra- schungen, die nicht zu sehr überraschen, sind preisbewusst, ohne auf den Cent zu achten, gehen bei aller Standortreue auch mal fremd. Aber es gibt eine Kernaussage der Kunden: Gebt uns frische Vielfalt mit „eingebauter Ge- sundheit“ und wir sehen uns wieder. Arnulf Ramcke Chefredakteur Back-Medien ✒ a.ramcke@matthaes.de Sie wissen, was sie wollen — Frühstück, Mittag, Abendbrot. So klassisch und klar strukturiert sind die Mahlzeiten heute nur noch selten. Die Singlehaushalte werden mehr. Die Menschen sind mobiler und essen öfter am Arbeitsplatz. Kinder sind über Mittag in der Kita oder im Hort. So kommt es, dass der kleine oder große Snack immer öfter eine ganze Mahlzeit ersetzt. Hier schlummert Po- tenzial für Fachgeschäfte. Denn der Zerfall des klassischen Mahlzeitenmusters läuft parallel zur Rückbesinnung auf Qualität und Heimat. Ein ehrliches Produkt mit guten Zutaten aus der Region darf dann auch mal mehr kosten. Sandra Sieler stellvertretende Chefredakteurin afz ✒ Sandra.Sieler@dfv.de Bequem, aber wertvoll — Editorial