Snacks_2019

Anzeige Reinhard Mokanski ist Inhaber von sechs Rewe- Märkten in Bochum und Herne. Sein Geschäft in der Dorstener Straße in Herne ist in Sachen Fleisch, Wurst und Snacks gut aufgestellt. Die 16 Meter lange Bedien- theke trägt rund 25 Prozent zum Gesamtumsatz des Marktes bei. An der Heißen Theke gehört der Döner ebenfalls zu den Topsellern. Das Snack-Sortiment umfasst 16 Produkte darunter halbe Hähnchen, Cor- don Bleu, Frikadellen, Hähnchenschnitzel, Cevapcici, Grill-Haxen, Spareribs und diverse Fleischkäs-Sorten. Das Angebot wird von den Kunden sehr gut an- genommen. „Wir öffnen den Markt um 6 Uhr. Bereits eine halbe Stunde später sind die morgens frisch zu- bereiteten Frikadellen verkauft“, berichtet der Händ- ler. Der Supermarkt liegt in einem Industriegebiet, deshalb versorgen sich hauptsächlich die am Standort beschäftigten Arbeiter und Angestellten mit Snacks. Mokanski: „Eine Heiße Theke ist nur dann erfolgreich, wenn die Kundschaft dort stets ein entsprechendes Angebot vorfindet. Wir stellen alle Produkte selbst her. Zwischen 18 und 19 Uhr werden das letzte Mal Snacks frisch zubereitet, damit es bis zum Laden- schluss um 22 Uhr reicht.“ ✦ „Die heiße Theke ist nur erfolgreich, wenn der Kunde stets ein entsprechendes Angebot vorfindet.“ — Reinhard Mokanski Döner: nicht nur bei Schülern ein beliebter Snack.